中广网北京11月27日消息 中国乡村之声《乡土乡情》专稿：大家猜个谜语，叶儿长长牙齿多，树儿杈杈结刺果，果皮青青果内黑，剥到心中雪雪白。这是一种什么植物呢？你能猜出来吗？如果觉得这个不好猜，那么再给大家换个简单一些的：头一家是针店，打开针店是皮店，皮店后面是纸店，纸店后面是肉店。打一种食品。前一个谜语是板栗树，而第二个谜语则是我们现在大家在大街小巷常见到的一种小吃，炒板栗。有“干果之王”之美称的板栗不仅甘甜可口，而且含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、多种维生素和粗纤维，对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

　　这个寒冷的季节，也是板栗飘香的季节，手捧一袋儿热乎乎的糖炒栗子，一股暖意也在心中荡漾。有一个地方，它的“已加工板栗”和“未加工板栗”都被列入了中国地理标志商标名录，那就是宽城。今天和大家走进的就是中国板栗之乡，河北省承德市的宽城满族自治县。

　　说到板栗，咱先来了解一下关于板栗的知识。板栗果实生长在十几米高的乔木树冠顶端，成熟前，浆果孕育在刺猬般的栗蓬内，看不见，摸不到。金秋时节，果篷自然开裂，微风吹动，珍珠般的褐色坚果悄然落地，即使千年古树，也是枝繁叶茂，果实累累。板栗果仁含有人体必须的蛋白质、脂肪、多糖、淀粉、粗纤维等50多种人体必需营养成分，可供人体吸收和利用的养分高达98％。《本草纲目》记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃”，具有健脾补肝，强身壮骨之功能，被人们称之为“塞外珍珠，千年圣果”。

　　宽城是闻名世界的中国板栗之乡，已有2000多年的板栗栽培历史。早在清嘉庆年间，宽城板栗就经迁西转唐山由天津口岸销往海外。宽城“四季分明、温差明显、雨热同季”的气候特点，和“光照充足、土质疏松、土壤微量元素丰富”的自然条件，使宽城板栗形成了“果个均匀，果皮光亮，果肉色泽金黄，入口延绵，喧软蓬松，甜度适中，回味余香”的独特品质，在国际板栗市场有“中国板栗在河北，河北板栗在宽城”之美誉。如今宽城十万多颗上百年的古树生产的“百年金栗”能达到1000多吨。